Шампанское и игристое вино Павел Швец Pavel Shvets Pet Nat Riesling Iceberg 2022 UPPA Winery

Склон и клетка: Сler Polati / 6 клетка. Время сбора урожая: 16.09.2022. Холодная весна с достаточным количеством осадков, тёплое лето с оптимальной влажностью и перепадами дневных и ночных температур, обеспечившими медленное созревание и высокую кислотность. Виноделие: после гребнеотделения сусло было оставлено для краткосрочной мацерации с кожицей и косточкой в течение 24 часов при температуре 15 C. После завершения первичного брожения вино было разлито по бутылкам, где продолжило дображивание методом ancestrale. Выдерживалось 21 месяц на дрожжевом осадке. ВНЕШНИЙ ВИД Светло-золотистый с зелеными бликами. АРОМАТ Интенсивный и сложный: нотки свежего яблока, пчелиного воска, свежих цветов. Автолизные тона присутствуют и подчеркивают свежесть вина. Во вкусе тельное, сбалансированное, с мягкой кислотностью и легким намеком на танины. Во вкусе сочное яблоко, медовые оттенки и нежная сливочная текстура. Перляж деликатный и живой. ПЕРИОД ЗРЕЛОСТИ Пить сейчас, и в течение двух лет. СПИРТ 12 % КИСЛОТНОСТЬ 6.7 г/л